酒精濃度(%) : 63.9%

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蘇格蘭威士忌品牌Highland Park始創人Magnus Eunson在一千多年前定居奧克尼群島(Orkney)，本是維京人後裔的他，當年為了生計，秘密於柯克沃爾(Kirkwall)的秘密地道中創立非法酒廠去釀製威士忌，但在同年亦取得正式酒廠執照。

Cask Strength Release No.2 單一麥芽威士忌則為該系列的第二款作品，色澤同樣帶淺金黃色，此款威士忌原酒以啤梨及杏仁蛋糕的甜味為先調，甘草與黑胡椒味隨即跟上你的舌尖，餘韻即同樣以泥煤香味作結。讀者可依照自己個人喜好選擇適合的威士忌，而筆者則喜歡味道較醇厚濃郁的Cask Strength Release No.2，加上冰塊細心品嚐當中層次豐富且口感細膩的風味。

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