酒廠故事

1892

威廉格蘭在荒廢的百富新屋(Balvenie New House)建立了百富酒廠



1893
5月1日酒廠開始製作威士忌



1929
原本的孵麥芽工法改成我們至今仍在使用的傳統舖地發芽技藝


1962
17 歲的大衛史都華開始在格蘭父子公司的酒廠工作 ​​​​​​
 

1971
正式發行第一支瓶裝的百富單一麥芽威士忌



1974
大衛史都華成為百富酒廠的第四任首席調酒師


1983
首席調酒師大衛史都華首度實驗前後在兩種不同橡木桶進行百富威士忌的熟成，此技法日後被稱為「過桶(finishing)」，而實驗成果的第一支裝瓶成品就是The Balvenie Classic (百富經典威士忌)

 

百富故事系列
「許多匠人在此工作多年，
有許多精彩故事可說，
分享這些故事造就了值得紀念的時刻。」
-GEMMA PATERSON, 百富全球大使。

百富12年糖心木桶-身為百富第六代首席調酒師傳人的
Kelsey McKechnie為了製作更具果香、
口感香甜的百富威士忌，靈感啟發下想出絕妙點子，
從肯塔基州運來全新處女橡木桶，
經過深度烘烤之後，再將於波本桶陳年12年的原酒裝入
其中進行過桶。
最後威士忌酒液帶有蜜餞、
椰香和香草味，風味美妙而且充滿層次。
百富14泥媒週-
酒廠經理 Ian Millar以他在艾雷島 (Islay)
旅行中的所見所聞，啟發他復刻百富的泥煤風味。
他訂購一批斯貝賽 (Speyside) 泥煤來烘乾麥芽，
現在百富每年固定有一週，將會蒸餾出一批泥煤味麥芽，
這讓威士忌更富含蜂蜜、香草和柑橘等氣味，
另外帶有一抹細緻的煙燻味。
百富19年石楠蜜香-
靈感來源於百富酒廠周圍漫山遍野芳香的石楠花，
蘇格蘭的石楠花屬於杜鵑花科的帚石楠
(Calluna Vulgaris)，廣泛的分布在蘇格蘭高地區，
味道香甜，有些像甘草還能產蜜，
是一種小清新的植物。
百富利用酒廠周邊的自然環境資源，
在新鮮的石楠花和大麥之間找到
完美平衡。這款威士忌取自當地的原材料進行生產釀造，
保留了百富威士忌濃郁的水果味道，
及淡淡的香料和木質香氣。
百富21年傾城玫瑰-這款威士忌是為了要紀念一段
中古世紀在百富城堡發生的浪漫故事。
瑪格麗特道格拉斯是一位女貴族，
數百年前住在斯貝賽山丘上的百富城堡，
在她的丈夫過世後，國王詹姆斯二世收回了
城堡的產權。然而因傾心瑪格麗特的美貌，
國王允許她繼續住在百富城堡中，
租金僅以一朵鮮紅玫瑰來代替。數個世紀過去，
玫瑰的傳奇代代相傳，
在2021年成為百富故事系列中的一則故事。
上些微堅果蜂蜜香料和煙燻橡木味，
在不同風味間達到絕佳平衡餘韻 綿長的橡木風味。

百富26年深烘培-百富 故事系列
26年深烘焙單一麥芽威士忌
是由資深翻麥師Robbie Gormley所創作，
他採用原本做為
黑啤酒原料的深烘培麥芽去進行實驗，
讓滴滴酒液自蒸餾過程展開不同以往的旅程。
大衛史都華說: 
「在經過陳年之後，依舊散發波本桶風味，
並帶有蜂蜜、香草和柑橘的香氣，
也能夠品嚐到蘊含其中的煙燻與
橡木氣息，堆疊出不同深淺的層次變化。」
百富42年馴犬密令-聞香 絕美經典。
成熟蜜棗與太妃糖柔和甜美的芬芳，
以及天竺葵精油的香味和一絲薄荷氣息。
口感 太妃糖與蜜棗的味道盈滿口中，
再佐上些微堅果蜂蜜香料和煙燻橡木味，
在不同風味間達到絕佳平衡餘韻 綿長的橡木風味
 

百富經典之作-
聞香 芬芳且活潑，帶有香草與香料的氣味，
讓人聯想到乾燥的丁香和印度香料茶，
再加上大地與麥芽的氣息作為底蘊
，讓人回憶起百富的大麥倉庫。
口感 完美融合淡淡燕麥粥般的甜蜜黏稠，
和脆口太妃糖的質地，再加上一抹香料加上
歐洲橡木桶濃厚強烈的風味。
餘韻 綿延悠長的乾燥橡木氣息。

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