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金門高粱 60年代精選大麯香蕉標 600ml
貨品編號 :
收購行情：4680~6990 元
酒精濃度(%) : 68%
容量：
-
600ml
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雖然大麴酒與高粱酒看似是完全不同的酒款，但是以金門酒廠高粱酒的製程而言並無太大區別。高粱是基底原料，大麴則為主要菌種，所以這兩者的關係密不可分，也是金門高粱最具特色的風味。
簡單來說，金門高粱酒採用固態發酵，在每次蒸餾時都會分階段取酒，第一次取的稱為酒頭，第二次為酒心，再來稱為酒尾，而高粱酒無論在哪個階段取酒都叫做高粱酒，但只有以第一階段取出的酒頭為基底，再另行勾兌的才叫大麴酒，而大麴酒也是金門酒廠酒精濃度最高的酒款。
雖然大麴酒與高粱酒看似是完全不同的酒款，但是以金門酒廠高粱酒的製程而言並無太大區別。高粱是基底原料，大麴則為主要菌種，所以這兩者的關係密不可分，也是金門高粱最具特色的風味。
簡單來說，金門高粱酒採用固態發酵，在每次蒸餾時都會分階段取酒，第一次取的稱為酒頭，第二次為酒心，再來稱為酒尾，而高粱酒無論在哪個階段取酒都叫做高粱酒，但只有以第一階段取出的酒頭為基底，再另行勾兌的才叫大麴酒，而大麴酒也是金門酒廠酒精濃度最高的酒款。
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