酒精濃度(%) :

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為何車輪牌鮑魚能被眾多饕客肯定、歷久不衰?

墨西哥車輪鮑魚捕捉的海域位於墨西哥下加利福尼亞海岸此海域水質清澈，鮮少被破壞再加上洋流交界，海水溫度特別適合鮑魚生長，使墨西哥成為世界公認最好的鮑魚生長地。


觀察外包裝我們可以發現車輪牌鮑魚罐頭主要有兩個產地：墨西哥、澳洲，產自墨西哥的車輪牌比產自澳洲的還要貴，主要是因為墨西哥政府對於鮑魚罐頭的品質有嚴格的把關，也導致了墨西哥的車輪牌產量較少，相較於澳洲鮑魚，墨西哥鮑魚更為Q彈扎實、有嚼勁，且香氣與口感也更加甘甜，不過澳洲鮑魚也不是沒有優點，口感較為軟嫩非常適合長輩食用，比如煮粥。

接著我們看到重量的部分，每一罐車輪牌的重量都是255克，不過這當然不可能是每顆鮑魚都一樣重，而是把不同重量的鮑魚採取整顆或切塊的方式，來將重量維持在255克，這是因為車輪牌鮑魚皆為『天然野生』而非養殖，難以保證每顆鮑魚的大小都相同，才產生每罐不同顆粒數的區別，所以罐頭所裝的顆粒數量基本上就等於是鮑魚罐頭的等級囉！（單顆鮑魚越重價格越好）