酒精濃度(%) : 43%

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威士忌「響」是以豐富的原酒構成的調和威士忌。其原酒是由位於京都的日本首座釀酒廠「山崎蒸餾所」、建於山崎縣森林當中的「白州蒸餾所」、以及鄰近愛知縣伊勢灣的「知多蒸餾所」等3間不同地區的釀酒廠所釀造。

山崎蒸餾所主要生產香氣濃郁的原酒，白州蒸餾所的原酒呈現清爽的口感並富有柔和的香氣，知多蒸餾所則是生產可凸顯原酒風味，並調和整體的穀物原酒。所使用的原酒不只是在每間釀酒廠挑選出1種，有時候根據調酒師的判斷，可能嚴選多種類的原酒，兼具複雜及細膩口感的威士忌「響」就此產生。包裝的部分是採用象徵1天24小時及季節變化，擁有24個切割面的醒酒玻璃瓶。商標則使用日本和紙與毛筆字的「響」相互襯托，是個整體充滿日式風格的包裝。

有田作為日本瓷器製作的源頭，得以開展瓷器工藝的契機，是直接來自於16世紀的萬曆朝鮮之役（日本視角是稱文禄・慶長の役 ; 朝鮮王朝方面叫壬辰倭亂）。在這場戰爭中攻入朝鮮半島的日本戰國大名，將當地的陶瓷技工帶回自己在九州的領地，讓處於瓷器技術後進國的日本，有機會掌握瓷器製造的技術。在當時的東亞、甚至是整個人類世界中，中國無庸置疑地是統治瓷器王朝的女王，瓷器的製作工藝是業界頂尖水準，相對於中國的技術和知識，朝鮮（現在的南北韓）大概就是瓷器王朝裡侍從的位階，雖然有辦法製作出瓷器，但還遠遠不到有能力輸出海外、定義瓷器審美價值的等級，至於離中國更遠的日本嘛……嗯，大概算是瓷器王朝的化外之地了，基本上是連瓷器的原料都還無法辨識開發的黑暗時代。

所以當朝鮮來的陶瓷技工李參平（りさんぺい）在17世紀初期，成功地探勘出有田東部泉山的白瓷礦後，就此讓日本也拿到了瓷器俱樂部的門票，開啟了自己未來的瓷器發展道路，直至今日在世界陶瓷產業中佔有一席之地。不得不說，日本人確實是很擅長吸收他國的文明，融入自身的文化風格後，轉化成為自己的優勢，甚至有時還青出於藍。

#Suntory Hibiki 21 Year Old Ceramic Dec 2006