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金門高粱 60年代特製大麯啤酒瓶 600ml
金門高粱 60年代特製大麯啤酒瓶 600ml

金門高粱 60年代特製大麯啤酒瓶 600ml

貨品編號 :

收購行情:2280~3590 元
酒精濃度(%) : 68%
容量:
    600ml
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雖然大麴酒與高粱酒看似是完全不同的酒款,但是以金門酒廠高粱酒的製程而言並無太大區別。高粱是基底原料,大麴則為主要菌種,所以這兩者的關係密不可分,也是金門高粱最具特色的風味。

簡單來說,金門高粱酒採用固態發酵,在每次蒸餾時都會分階段取酒,第一次取的稱為酒頭,第二次為酒心,再來稱為酒尾,而高粱酒無論在哪個階段取酒都叫做高粱酒,但只有以第一階段取出的酒頭為基底,再另行勾兌的才叫大麴酒,而大麴酒也是金門酒廠酒精濃度最高的酒款。
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